Нага мирча
Нага мирча — сорт перца-призрака, выращиваемый в индийском штате Нагаленд; относится к семейству Паслёновые[1]. Это первый сорт перца и первый товар из Нагаленда, получивший статус географического указания (GI)[2][3][4][5].
Перец считается достоянием Нагаленда и укоренился в быту региона после того, как был завезён португальцами из Нового Света. Фермеры в районах выращивания перца в Нагаленде культивируют нага мирча на протяжении поколений; для многих он служит основным источником дохода. Этот перец — важная часть кулинарной идентичности Нагаленда и основной ингредиент местной кухни[6].
Название
Описание
Нага мирча — один из самых острых перцев в мире. При созревании плоды меняют цвет с зелёного на ярко-красный[10][11][12]. Форма стручков варьируется от субконической до конической; ширина составляет 2,5–2,95 см, длина — 5,95–8,54 см. Вес одного плода — 12–16 г. Характерные особенности: мелкоморщинистая кожица, тонкая мякоть и интенсивный фруктовый аромат. Сорт отличается чрезвычайной жгучестью[13].
Географическое указание
Сорт получил статус географического указания (GI) от Реестра географических указаний при правительстве Индии 2 декабря 2008 года (действует до 21 августа 2027 года)[14][15][16].
Заявку на регистрацию подал секретарь Департамента садоводства и сельского хозяйства правительства Нагаленда (Кохима). Заявка была подана в августе 2007 года, статус присвоен в 2008 году Реестром географических указаний в Ченнаи. Название «нага мирча» стало эксклюзивным для перцев, выращенных в этом регионе. Таким образом, это первый сорт перца и первый товар из Нагаленда, удостоенный знака GI[17][18][19]. Среди других перцев региона известны Перец Сираракхонг Хатей и Перец Мизо.