Лейденский сыр
Ле́йденский сыр — сорт полутвёрдого голландского сыра, который изготавливается из сепарированного коровьего молока. Добавление тмина, кумина и прочих приправ придаёт сыру характерный острый вкус. Структура — суховатая, цвет — тёмно-жёлтый. Головка сыра — плоская, круглая, напоминает «Гауду». Родина этого сыра — окрестности города Лейдена[1].
Общие сведения
| Лейденский сыр | |
|---|---|
| Leidse kaas | |
| Страна происхождения |
 Нидерланды |
| Город, регион | Лейден |
| Молоко | коровье |
| Текстура | полутвердый |
| Сертификация | PDO |