Лакричное ассорти
Лакричное ассорти — это лакричные кондитерские изделия, продаваемые в виде ассорти. Они изготавливаются из лакрицы, сахара, кокоса, желе с анисом, фруктовых ароматизаторов и желатина. Впервые лакричное ассорти было произведено в Шеффилде, Англия, компанией Geo. Bassett & Co Ltd.
Ассорти выпускается многими компаниями по всему миру, но наибольшей популярностью пользуется в Европе, особенно в Великобритании и Нидерландах, где оно называется Engelse drop (английская лакрица). В Скандинавии лакричное ассорти известно как Engelsk konfekt или Lakridskonfekt, а в Финляндии — как Englannin lakritsi. Южноафриканская кондитерская компания Beacon производит значительные объёмы этого продукта, реализуя его на местном рынке и экспортируя в Австралию, Канаду и Португалию.
Что важно знать
| Лакричное ассорти | |
|---|---|
| Liquorice allsorts | |
| Входит в национальные кухни | |
| Великобритания | |
| Страна происхождения | Великобритания |
| Автор | Geo. Bassett & Co |
| Продукты | |
| Основные | Лакрица, сахар, кокос, желе с анисом, фруктовые ароматизаторы, желатин |
| Подача | |
| Тип блюда | Кондитерские изделия |
История
В 1899 году Чарли Томпсон, торговый представитель компании Bassett’s, по преданию, споткнулся и уронил поднос с образцами, который он показывал клиенту в Лестере, смешав различные сладости. Когда он попытался их собрать, клиент заинтересовался новым сочетанием. После этого компания начала массовое производство ассорти, которое продолжается до сих пор.
Bassett’s выпустила два вида ассорти без лакрицы. Fruit Allsorts — это сладости с фруктовым вкусом, а Dessert Allsorts имеют вкусы, такие как яблочный пирог и лимонный чизкейк. Оба варианта сохраняют форму и текстуру оригинальных сладостей. В конце 1990-х годов на короткое время выпускались красные ассорти с фруктовой лакрицей, которые были сняты с производства, а затем вновь появились в Великобритании с такими вкусами, как Blueberry Cube, Strawberry Check и красная лакрица «Betty Bassett».
Названия
Оригинальные изделия, смешанные Томпсоном, назывались «чипсы, камешки, пуговицы, самородки, пробки и завитки»[1]. Неясно, какие из них, если таковые есть, соответствуют традиционному ассорти Bassett’s, хотя со временем были добавлены новые изделия, такие как Bertie.
Берти Бассетт
Талисманом компании Bassett’s является Берти Бассетт — фигура, составленная из лакричного ассорти, ставшая частью британской массовой культуры. Персонаж был создан рекламным копирайтером Фрэнком Риганом, который использовал сладости и ёршики для трубок, чтобы сделать первую версию Берти[2]. Одна из сладостей в современном ассорти выполнена в виде фигурки Берти.
В телесериале Доктор Кто в эпизоде The Happiness Patrol был представлен злодей по имени Kandy Man, созданный из лакричного ассорти и, по мнению некоторых, напоминающий Берти Бассетта. Внутреннее расследование показало, что программа не нарушила товарный знак Bassett’s, однако BBC пообещала компании, что Кэнди Мэн больше не появится[3].
В сатирической комедии 2001 года Mike Bassett: England Manager фигура Берти Бассетта появляется в короткой сцене на газетной полосе с заголовком «Bassett’s Allsorts».
В феврале 2009 года в качестве рекламной акции компания Bassett’s провела инсценированную свадьбу между актёрами в костюмах Берти и Бетти Бассетт (ещё одного персонажа из кондитерских изделий) на своей фабрике в Шеффилде[4].
Примечания
Ссылки
