Ксантопротеиновая реакция
Ксантопротеи́новая реа́кция, или реакция Мульдера (от греч. xanthos — жёлтый;) — качественная реакция на белки, содержащие α-аминокислоты с ароматическими радикалы (тирозин, триптофан, фенилаланин). Процесс представляет собой реакцию нитрования бензольного кольца азотной кислотой с образованием нитросоединений и выпадением осадка жёлтого цвета. Атомы водорода в бензольном кольце замещаются на нитрогруппу (—NO2). Предложена голландским химиком-органиком Геррит Ян Мульдером в 19 веке[1].
Проведение
К раствору тирозина добавляют концентрированную азотную кислоту. Смесь медленно нагревают до появления жёлтой окраски, охлаждают. Затем добавляют раствор щёлочи (например, гидроксид натрия) до появления оранжевого окрашивания, получая нитропроизводные ароматических аминокислот. Белки, не содержащие ароматических аминокислот (например, желатин, сальмин) дают отрицательную реакцию на азотную кислоту[2].
Примечания
|
Правообладателем данного материала является АНО «Интернет-энциклопедия «РУВИКИ». Использование данного материала на других сайтах возможно только с согласия АНО «Интернет-энциклопедия «РУВИКИ». |