Кроцетин
Кроцетин — органическое соединение, апокаротиноидная дикарбоновая кислота, находится в цветах растений рода шафран (крокус) и в плодах гардении[1].
Общие сведения
| Кроцетин | |
|---|---|
| Общие | |
| Систематическое наименование |
(2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E)-2,6,11,15-тетраметилгексадека-2,4,6,8,10,12,14-гептадиеновая кислота |
| Хим. формула | C20H24O4 |
| Физические свойства | |
| Состояние | твердое, кристаллическое |
| Молярная масса | 976,972 г/моль |
| Термические свойства | |
| Температура | |
| • плавления | 285 °C |
| Классификация | |
| Рег. номер CAS | 27876-94-4 |
| 3D model (JSmol) | Интерактивная схема |
| PubChem | 5281232 |
| UNII | 20TC155L9C |
| Рег. номер EINECS | 248-708-0 |
| SMILES | |
| InChI | |
| ChEBI | 3918 |
| ChemSpider | 4444644 |
| ECHA InfoCard | 100.044.265 |
Описание
Кроцетин является гептаненасыщенной двухосновной карбоновой кислотой каротиноида. В чистом виде образует кристаллы кирпично-красного цвета. Является базовым структурным компонентом кроцина, соединения, которое придаёт цвет такой известной специи, как шафран.
В физиологии
Примечания
Ссылки
- Кроцетин. Справочник химика 21. Дата обращения: 29 августа 2019.
 |
|---|
.png)