Кристиан Ле Скер

Кристиан Ле Скер родился 30 сентября 1962 года в Плуинеке^[1]. Вырос на берегу реки Этель. Хотел стать моряком. В 14 лет провёл пятнадцать дней на траулере своего дяди, где один из моряков приобщил его к готовке. Некоторое время колебался между кулинарией и кондитерским делом, но стажировка в пекарне склонила его к выбору первой^[2]. Поступил в школу гостиничного бизнеса и в 1986 году получил CAP/BEP по кулинарии в профессиональном лицее Жана Геэнно в Ване^[3].

Получив гастрономическую подготовку в таких парижских домах, как Le Divellec, Lucas Carton, Taillevent, Ritz, Кристиан Ле Скер возглавил кухню ресторана Café de la Paix. Там он получил свою первую звезду в 1996 году в возрасте 34 лет, а затем вторую в 1998 году.

В 1999 году, сменив Гислен Арабиан, он возглавил Pavillon Ledoyen, расположенный в нижней части Елисейских Полей, в 8-м округе Парижа. В 2000 году подтвердил две звезды, а в 2002 году был удостоен третьей звезды гида Мишлен. В 2008 году открыл в Париже новый ресторан Etc (Épicure traditionnelle cuisine), за который в следующем году получил одну звезду Мишлен. В 2011 году Кристиан Ле Скер открыл ресторан La Grande Verrière в Акклиматизационном саду недалеко от Булонского леса. В 2013 году вошёл в круг шеф-поваров, отмеченных «пятью колпаками» гида Gault & Millau за свой ресторан Pavillon Ledoyen^[4].

С октября 2014 года Кристиан Ле Скер работает в отеле Four Seasons Hotel George V.

В 2015 году получил две звезды гида Мишлен.

В 2015 году Кристиан Ле Скер вновь вошёл в клуб шеф-поваров, награждённых «пятью колпаками» гида Gault & Millau за ресторан «Le Cinq V» в отеле Four Seasons Hotel George V^[5]. Гид присвоил ему оценку 19/20.

1 февраля 2016 года гид Мишлен присудил ему 3-ю звезду за ресторан «Le Cinq V»^[6][7].

• Кавалер ордена Сельскохозяйственных заслуг (2005)^[8]