АссистентНовый вопросИсторияОбласти знаний
Партнёрские проектыСпецпроектыСтать автором
Сменить язык
О РУВИКИ

Косован, Анатолий Павлович

Анато́лий Па́влович Косова́н (род. 3 августа 1942, Козаровка, Барский район, Винницкая область, Украинская ССР, СССР) — российский учёный в области экономики хлебопечения, академик РАСХН (2010), академик РАН (2013), советник по стратегическому развитию ФГАНУ НИИХП (с 2017)[1].

Общие сведения
Анатолий Павлович Косован
Дата рождения 3 августа 1942(1942-08-03) (84 года)
Место рождения
Страна  СССР→ Россия
Научная сфера хлебопечение
Образование
Учёная степень доктор экономических наук
Учёное звание академик РАСХН, академик РАН
Награды и премии
Орден «За заслуги перед Отечеством» 4-й степени
Орден Почёта
Заслуженный работник пищевой индустрии Российской Федерации.png

Биография

Родился 3 августа 1942 года в селе Козаровка Винницкой области УССР. Окончил Киевский технологический институт пищевой промышленности (1972) и Академию народного хозяйства при Совете Министров СССР (1983).

Трудовую деятельность начал в 1960 году в колхозе, позже работал на стройке и проходчиком в Красноярском крае. С 1961 по 1964 год проходил службу в Группе советских войск в Германии. В 1967 году начал работу в пищевой промышленности слесарем на хлебозаводе в Киеве.

Карьера

С 1973 по 1976 год был главным инженером Киевского хлебозавода № 11, в 1976—1981 годах — начальник производственно-технического отдела, с 1977 — заместитель начальника — главный инженер Украинского промышленного объединения хлебопекарной промышленности.

В 1983 году стал главным инженером Укрмакаронхлебпромая. в 1984 году — главным инженером Укрхлебпрома, в 1985 — и. о. начальника отдела — главным инженером Управления хлебопекарной промышленности Министерства пищевой промышленности РСФСР.

С 1986 по 1991 год — заместитель начальника — главный инженер Управления хлебопекарной и макаронной промышленности Министерства хлебопродуктов РСФСР, в 1992—2017 годах — директор Государственного НИИ хлебопекарной промышленности (ФГАНУ «Научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности»).

С мая 2017 года — советник по стратегическому развитию ФГАНУ НИИХП[1]. Руководитель и непосредственный участник разработки новых технологий производства хлебобулочных изделий.

Являлся президентом Российского Союза пекарей (1993—2013) и главным редактором научного журнала «Хлебопечение России» (1996—2022)[2]. Активно участвовал в формировании концепции цифровизации хлебопекарной отрасли, направленной на повышение эффективности предприятий через внедрение цифровых технологий и новых бизнес-моделей[3].

Награды и звания

Публикации

  • Проблемы планирования хлебопекарного производства в условиях рынка (теория, методология, практика). — М.: Изд. комплекс МГУПП, 1998. — 290 с.
  • Технологическое оборудование хлебопекарных предприятий / соавт.: М. И. Полторак, Т. В. Торкунова; Рос. союз пекарей, Гос. НИИ хлебопекар. пром-сти. — М., 2000. — 243 с.
  • Исследование потенциала развития предприятий хлебопекарной отрасли и разработка основных направлений его использования. — М., 2006.- 398 с.
  • Методическое руководство по определению химического состава и энергетической ценности хлебобулочных изделий / соавт.: Г. Ф. Дремучева, Р. Д. Поландова; Гос. НИИ хлебопекар.пром-сти.- М., 2008.- 208 с.
  • Сырьё хлебопекарного производства. Т.2: справ. / ГНУ Гос. НИИ хлебопекар. пром-сти. — М., 2009. — 351 с.
  • Микробиологический контроль производства пищевых продуктов из зерна: учеб. пособие… / соавт.: Г. Г. Юсупова и др.; ГНУ Гос. НИИ хлебопекар. пром-сти и др. — М.: Моск. тип., 2010. — 422 с.
  • Концептуальные подходы к формированию образа хлебопекарного предприятия середины XXI века и формулированию тематики фундаментальных научных изысканий: моногр. / ГНУ Гос. НИИ хлебопекар. пром-сти. — М., 2011. — 52 с.
  • Пищевые ингредиенты в производстве хлебобулочных и мучных кондитерских изделий / соавт.: Л. И. Кузнецова и др. — М.: ДеЛи плюс, 2013. — 526 с.
  • Инновационное развитие хлебопечения в России: (концептуальные подходы к формированию образа хлебопекарного предприятия середины XXI века): моногр. — М.: Буки Веди, 2014. — 323 с.
  • Техника высокоресурсных и энергоэффективных пневмотранспортных систем / соавт.: П. С. Ейвин и др. — М.: ДеЛи плюс, 2015. — 159 с.
  • Вопросы формирования организационно-экономического механизма инновационного развития хлебопекарной промышленности и рынка хлебобулочных изделий / соавт.: И. И. Шапошников // Хлебопечение России. — 2015. — № 2[5].
  • Научные основы разработки концепции развития хлебопекарной промышленности России на длительную перспективу / соавт.: И. И. Шапошников // Хлебопечение России. — 2019. — № 3[6].
  • Основные сценарии развития хлебопекарной промышленности России // Всё о мясе. — 2020. — № 5S[6].

Личная жизнь

Женат на Ольге Васильевне Косован (в девичестве Лаврушина), экономисте по профессии. Имеет дочь Елену (род. 1985)[7].

Примечания

  1. ↑ 1 2 Администрация. Руководство. ФГАНУ НИИХП. Дата обращения: 5 апреля 2026.
  2. ↑ Журнал «Хлебопечение России». ФГАНУ НИИХП. Дата обращения: 5 апреля 2026.
  3. ↑ Анатолий Косован: Цифровизация — процесс объективный и неизбежный. Агропродмаш. Дата обращения: 5 апреля 2026.
  4. ↑ Награждение орденом Почета. ФГАНУ НИИХП. Дата обращения: 5 апреля 2026.
  5. ↑ Вопросы формирования организационно-экономического механизма инновационного развития хлебопекарной промышленности и рынка хлебобулочных изделий. Хлебопечение России (2015). Дата обращения: 5 апреля 2026.
  6. ↑ 1 2 Научные основы разработки концепции развития хлебопекарной промышленности россии на длительную перспективу (2019). Дата обращения: 5 апреля 2026.
  7. ↑ Косован Анатолий Павлович. Rusperson.com. Дата обращения: 5 апреля 2026.

Ссылки

Категории