Корниш гиллифлауэр
Корниш гиллифлауэр — сорт культурного яблока (Malus domestica). Этот случайный сеянец был обнаружен в саду в Корнуолле. Сорт пригоден для хранения и отличается интенсивным цветочным ароматом[1]. Кальвиль[2] используется преимущественно как столовое яблоко.
Хотя сорт сравнительно неприхотлив в выращивании и сохраняется как коллекционный уже 200 лет, Корниш гиллифлауэр никогда не выращивался в промышленных масштабах. Основная причина — низкая урожайность дерева.
Описание
Плоды сравнительно крупные, красные на зелёном фоне[3]. Форма коническая, с выраженными рёбрами[4], по продольной оси почти симметричная[5]. Мякоть кремового цвета[3], плотная[4]. После длительного хранения становится более рассыпчатой и легче употребляется в пищу. Кожица гладкая, слабо оржавленная, с небольшим количеством бурых точек[5].
Плоды формируются на концах ветвей. Дерево диплоидно, поэтому может опылять другие деревья. Цветёт в Европе в средние и поздние сроки[3]. Листья небольшие, овальные, узкие, сверху тёмно-зелёные, снизу светло-зелёные[2].
Сбор урожая происходит поздно, в Австрии — во второй половине октября[6]. Урожайность низкая[4]. Деревья по размеру средние или небольшие, плодоносят умеренно[2].
Потребительская зрелость яблок при хранении в Германии наступает с декабря по март[5]. Это классический зимний яблок, который достигает полного аромата только к Рождеству[1]. Мякоть сладкая и ароматная, с выраженным цветочным запахом. В 1860 году Хогг описал этот сорт как «один из лучших яблок»[7]. В каталоге растений Королевского садоводческого общества 1842 года отмечено: «Плодоносит слабо. Но лучший из всех яблок»[8].
Название и происхождение
Английское название Cornish Gilliflower происходит, по мнению Роберта Хогга, от искажённого французского слова girofle — гвоздика садовая, аромат которой напоминает запах свежеразрезанного яблока[3]. Немецкое название является его прямым переводом.
Точная дата выведения сорта неизвестна. В Корнуолле фермеры традиционно выращивали сеянцы, которые затем высаживали в живые изгороди своих хозяйств. Яблоки с особенно хорошим вкусом распространялись и размножались, но редко покидали свой регион. Корниш гиллифлауэр стал одним из немногих сортов, которые благодаря интенсивному вкусу получили известность за пределами Корнуолла[9].
Вне Труро в Корнуолле сорт стал известен в 1813 году, когда сэр Кристофер Хокинс обнаружил его и отправил в Королевское садоводческое общество. В сопроводительном письме он сообщил, что яблоко было найдено в Корнуолле за 10–15 лет до этого. July flower apple, как его тогда называли, отличался сильным приятным ароматом. Особенно Хокинс отмечал вкус плода[10]. Общество рекомендовало сорт своим членам и наградило Хокинса серебряной медалью за его усилия.
Сорт быстро распространился, и уже в 1826 году Королевское садоводческое общество получило сведения о его выращивании в эльзасском Болльвиллере под названием Calville d'Angleterre[11]. В Германии в 1841 году сорт считался «новым»[2].
Идентичность и родственные сорта
Молекулярно-генетический анализ при втором помологическом определении сортов яблок Немецкого генбанка плодовых культур (DGO)[12] показал, что Корнуолльский гвоздичный яблок/Cornish Gilliflower является дочерним сортом старого английского сорта Gilliflower. В то время как в Англии сорт Gilliflower, по-видимому, утрачен и за пределами коллекций DGO в Пилльнице и Трисдорфе встречается только в генбанке Женева (США), в Германии ещё известно несколько экземпляров Корниш гиллифлауэр.
Предположительно, от Корниш гиллифлауэр произошёл сорт Cornish Pine, который также отличается схожим вкусом[13].
Многие деревья, распространённые в Германии под названием Корнуолльский гвоздичный яблок, на самом деле принадлежат к сорту London Pepping. Это связано с тем, что помолог из Кобурга Донауэр случайно распространил их под этим названием с помощью прививок[14].