АссистентНовый вопросИсторияОбласти знаний
Партнёрские проектыСпецпроектыСтать автором
Сменить язык
О РУВИКИ

Кампеоль, Адо

Адо Кампеоль (итал. Ado Campeol; около 1928, Campeol[d] — 30 октября 2021, Тревизо, Венеция, Италия) — итальянский ресторатор, которого в Италии называли «отцом тирамису».

Общие сведения
Адо Кампеоль
Дата рождения около 1928
Место рождения
Дата смерти 30 октября 2021(2021-10-30)
Место смерти
Страна
Род деятельности ресторатор

Биография

Был женат на Альбе Ди Пилло-Кампеоль, в браке с которой родился сын Карло[1].

Адо Кампеоль умер 30 октября 2021 года в возрасте 93 лет у себя дома в Тревизо (Италия)[2]. Жена Альба ушла из жизни 12 ноября 2021 года, менее чем через две недели после смерти мужа[3][4].

Ресторан Le Beccherie и создание тирамису

Адо Кампеолю принадлежал Le Beccherie, ресторан в Тревизо. Десерт тирамису изобрели жена Кампеоля Альба Ди Пилло и шеф-кондитер Роберто Лингуанотто[5][6][7].

Согласно официальной версии, это произошло в начале 1970-х годов. Лингуанотто случайно уронил сыр маскарпоне в миску со взбитыми яичными желтками и сахаром[8][6]. Альба Ди Пилло усовершенствовала получившийся крем, добавив в него печенье савоярди, пропитанное эспрессо, и придумала название десерта[5].

В 1972 году Адо Кампеоль официально включил тирамису в меню своего заведения[6][9][10].

В 2014 году семья Кампеоль продала ресторан Паоло Лаи[5], заведение продолжает свою работу[11][12].

Соавтор рецепта Роберто Лингуанотто скончался 29 июля 2024 года[13][14].

Примечания

  1. ↑ The Sad Death Of Ado Campeol, The Father Of Tiramisu. Mashed. Дата обращения: 12 июня 2026.
  2. ↑ 'Father of tiramisu' Ado Campeol dies. The Guardian. Дата обращения: 12 июня 2026.
  3. ↑ Tiramisu Is Officially an Orphan. Broadsheet. Дата обращения: 12 июня 2026.
  4. ↑ The Husband and Wife Whose Restaurant Gave the World Tiramisu. The New Yorker. Дата обращения: 12 июня 2026.
  5. ↑ 1 2 3 The Husband and Wife Whose Restaurant Gave the World Tiramisu. The New Yorker. Дата обращения: 12 июня 2026.
  6. ↑ 1 2 3 Ado Campeol, the man known as the 'father of tiramisu,' has died. NPR. Дата обращения: 12 июня 2026.
  7. ↑ Italy bids farewell to Ado Campeol, father of Tiramisù, Wanted in Rome (31 October 2021). Архивировано 4 ноября 2021 года. Дата обращения: 12 июня 2026.
  8. ↑ Honoring the Man Who Invented Tiramisu. Eat Your Books. Дата обращения: 12 июня 2026.
  9. ↑ The man who created Italy's most famous dessert has died. The Hour. Дата обращения: 12 июня 2026.
  10. ↑ Тирамису: история любимого всеми десерта и оригинальный рецепт. Marie Claire Russia. Дата обращения: 12 июня 2026.
  11. ↑ Le Beccherie riapre a Treviso. Treviso Today. Дата обращения: 12 июня 2026.
  12. ↑ Ristorante Le Beccherie. Le Beccherie (Official Site). Дата обращения: 12 июня 2026.
  13. ↑ Умер создатель тирамису Роберто Лингуанотто. Коммерсантъ. Дата обращения: 12 июня 2026.
  14. ↑ Умер «отец тирамису» Роберто Лингуанотто. Афиша Daily. Дата обращения: 12 июня 2026.

Категории