Зимин, Алексей Александрович
Алексе́й Алекса́ндрович Зими́н (13 декабря 1971, Дубна, Московская область — 13 ноября 2024, Лондон) — журналист, шеф-повар, автор ТВ-программы «Готовим с Алексеем Зиминым», куратор гастрономического фестиваля «Праздник Еды», главный редактор русскоязычного журнала ZIMA Magazine, автор бестселлеров «Единицы условности», «Кухня супермаркета», «Кухня рынка» и «Кухня навсегда».
С 2022 года Зимин проживал в Лондоне, где открыл свой ресторан Zima[1].
Общие сведения
| Алексей Александрович Зимин | |
|---|---|
| Дата рождения | 13 декабря 1971 |
| Место рождения | |
| Дата смерти | 13 ноября 2024 |
| Место смерти | Лондон |
| Род деятельности | журналист, предприниматель, шеф-повар |
Биография
Был главным редактором школьной газеты. С 1991 по 1996 год изучал стилистику русского языка и русский фольклор на филологическом факультете Московского государственного университета имени М. В. Ломоносова, написал работу о метафизике хлеба и обрядовой еде.
С 1996 по 1999 год — главный редактор журнала «Ресторанные ведомости»[2][3].
С 1999 по 2004 год — литературный редактор, затем — заместитель главного редактора журнала «Афиша»[4].
С 1999 по 2014 год — гастрономический колумнист и ресторанный критик газеты «Ведомости»[5].
C 2000 по 2003 год — главный редактор журнала GQ.
В 2004 году — главный редактор журнала Gourmet.
C 2004 по 2008 год — главный редактор журнала «Афиша-Мир»[6].
В 2008 году окончил лондонскую школу поваров Le Cordon Bleu.
С 2008 года — главный редактор журнала «Афиша-Еда» и портала eda.ru — самого большого по охвату издания о еде в Восточной Европе.
С 2009 года — гастрономический колумнист газеты «Коммерсантъ»[7].
С 2009 по 2011 год — автор и ведущий кулинарной передачи «Еда с Алексеем Зиминым» на телеканале «Домашний»[8].
2010 год — бренд-шеф кафе Ragout[9], автор и ведущий передачи «Едем и едим» на телеканале СТС[10].
С 2011 по 2022 год — автор и ведущий передачи «Готовим с Алексеем Зиминым» на канале НТВ[11].
В 2012 году открыл поварскую школу Ragout, в которой за четыре года отучились 2,5 тысячи человек, более 200 из них открыли свои рестораны.
В 2012 году открыл кафе «Урга» в творческом посёлке Никола-Ленивец в Калужской области, где готовят современную еду из местных продуктов.
В 2013 году открыл сеть гастрономического фастфуда Park-Express.
В 2013 году перезапустил ресторан ЦДЛ.
В 2014 году открыл кафе «Дом 12».
В 2015 году открыл в Пензе бар Craft.
В 2015 году открыл кафе в московском театре «Гоголь-центр».
С 2015 по 2016 год — продюсер гастрономической части проекта «Дау» в Лондоне.
В 2015 году снялся в телевизионном проекте для израильского телевидения, посвящённом мировой кухне.
С 2016 — автор концепции и шеф-повар ресторана ZIMA Russian Restaurant в Лондоне[12].
С 2019 года — являлся главным редактор проекта ZIMA[13].
13 ноября 2024 года Алексей Зимин умер в Лондоне на 53-м году жизни[1].
Награды
- В 2006 году получил премию за лучшую серию путеводителей по городам мира на русском языке.
- В 2007 году награждён правительством Франции орденом «За заслуги» за лучшие тексты о путешествиях.
- В 2009 году удостоен премии Google за развитие темы еды в российском Интернете.
- В 2010 кафе Ragout, где Зимин работал бренд-шефом, получило премию «Лучший ресторан года».
- В 2010 году стал «Человеком года» по версии российского журнала GQ[14].
- В 2011 Ragout признан лучшим рестораном России по версии TripAdvisor.
Примечания
