Забашта, Андрей Григорьевич

Родился 16 апреля 1951 года. В 1973 году окончил Московский технологический институт мясной и молочной промышленности. После института работал во Всесоюзном научно-исследовательском институте мясной промышленности им. В. М. Горбатова (ВНИИМП), где в 1978 году окончил аспирантуру под руководством В. М. Горбатова. В том же году защитил диссертацию на соискание учёной степени кандидата технических наук и начал работать в Московском технологическом институте мясной и молочной промышленности. В вузе прошёл путь от старшего научного сотрудника и ассистента до доцента, а в 2003 году получил звание профессора.

Сфера научных интересов А. Г. Забашты охватывает технологию мяса и мясных продуктов. В частности, он специализируется на способах разделки и посола мяса, а также на производстве консервов и других мясных пищевых продуктов. Является автором и соавтором фундаментальных учебников, монографий и справочников для технологов мясной промышленности, которые используются в учебном процессе в профильных вузах и в качестве практических руководств на мясоперерабатывающих предприятиях.

• Почётный работник высшего профессионального образования Российской Федерации.
• Лауреат премии высшей школы в области науки (1986).
• Нагрудный знак «Изобретатель СССР».

• Справочник по производству фаршированных и варёных колбас, сарделек, сосисок и мясных хлебов : справочное издание / А. Г. Забашта, И. А. Подвойская, М. В. Молочников. — Москва : Франтера, 2001. — 702 с. : табл. — ISBN 5-94009-002-8
• Производство мясных полуфабрикатов : монография / И. А. Рогов, А. Г. Забашта, Р. М. Ибрагимов, Л. К. Забашта]. — Москва : Колос-пресс, 2001. — 335 с. : ил. — Авт. указаны на об. тит. л. — Библиогр.: с. 333. — 2000 экз. — ISBN 5-901705-07-6
• Производство замороженных полуфабрикатов в тесте : справочник / А. Г. Забашта. — Москва : КолосС, 2006. — 551 с. : ил. ; 21 см. — 2000 экз. — ISBN 5-9532-0204-0
• Судебная ветеринарно-санитарная экспертиза : [учеб. по направлению 110500 «Ветеринар.-санитар. экспертиза»] / А. А. Кунаков, И. Г. Серёгин, Г. А. Таланов, А. Г. Забашта; под ред. А. А. Кунакова. — Москва : КолосС, 2007. — 399, [1] с. : ил. ; 22 см. — (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). — Библиогр.: с. 395—398. — 1500 экз. — ISBN 978-5-9532-0355-5
• Технология мяса и мясных продуктов^[1] : [учеб. по направлению 655900 «Технология сырья и продуктов живот. происхождения» и специальности 260301 «Технология мяса и мясных продуктов»: в 2 т.] / И. А. Рогов, А. Г. Забашта, Г. П. Казюлин. — Москва : КолосС. — (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). — ISBN 978-5-9532-0538-2 (в пер.). Кн. 1 : Общая технология мяса. — 2009. — 564, [1] с. : диагр. — Библиогр.: с. 559—560. — Предм. указ.: с. 561—565. — 10000 экз. — ISBN 978-5-9532-0643-3 : Кн. 2 : Технология мясных продуктов. — 2009. — 710, [1] с. : ил. — Библиогр.: с. 702—703. — Предм. указ.: с. 704—711. — 10000 экз. — ISBN 978-5-9532-0644-0 :
• Технология мяса и мясных продуктов : [учеб. по направлению 655900 «Технология сырья и продуктов живот. происхождения» и специальности 260301 «Технология мяса и мясных продуктов» : в 2 кн.] / И. А. Рогов, А. Г. Забашта, Г. П. Казюлин. — Москва : КолосС, 2009.
• Разделка мяса / А. Г. Забашта [и др. ; редактор Т. С. Молочаева]. — Москва : КолосС, 2010. — 455 с., [24] л. ил. : ил. ; 26 см. — 10000 экз. — ISBN 978-5-9532-0709-6
• Технология мясных и мясосодержащих консервов : [учебное пособие по специальности «Технология мяса и мясных продуктов»] / А. Г. Забашта. — Москва : КолосС, 2012. — 438, [1] с. : ил. ; 25 см. — (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). — Библиогр.: с. 436—437. — 1000 экз. — ISBN 978-5-9532-0831-4