День коричного ветра

Доподлинно не известно кому именно принадлежит идея отмечать «День коричного ветра», но история насчитывает тысячи лет. Первым упоминанием об этой пряности относятся к 2800 г. до н. э. и найдены в китайских книгах о растениях. Ещё одно древнее упоминание нашли в египетском манускрипте 1500 года до н. э., где описывался рецепт, в состав которого входила корица^[2][3].

В средние века корицу привозили торговцы с востока. Арабы держали в тайне происхождение и тонкости сбора ценной, по тем временам, специи. Они доставляли корицу по суши купцам в Италии, у которых была монополия на торговлю Коричником цейлонским. Одними из тех, кто раскрыл тайну — были португальские купцы, они обнаружили на Цейлонских островах густые коричные леса. Португальцы построили в этих местах крепость — чтобы охранять ценную пряность и производство корицы стало монополией больше чем на век.

Позже голландские купцы вытеснили португальских и заключили альянс с королевством Канди на Цейлоне. Один из голландских капитанов делился своими о деревьях Коричника цейлонского: «Берега острова полны его и он лучший на всём востоке: если стоять по ветру, можно уловить запах корицы в море в восьми льё от берега» (Braudel 1984, с. 215)^[1].