Вена (ресторан)
Вена — ресторан, работавший в дореволюционном Санкт-Петербурге. Был местом встречи писателей, художников, журналистов, художников и других представителей богемы[1].
История
Впервые трактир «Вена» был открыт на Малой Морской улице в 1830 году. В 1875 году был открыт уже ресторан с роскошными современными интерьерами, о чём сообщила газета «Петербургский листок». В 1884 году при ресторане был открыт шахматный клуб.
Ресторан был открыт в 1903 году по адресу: Малая Морская, 13/8[2]. До этого на этом месте было несколько увеселительных заведений, но они разорились. Два бывших официанта предыдущего заведения (И. Соколов и М. Уткин) купили помещение за 14 тысяч рублей[3] и открыли ресторан «Вена», быстро завоевавший популярность петербуржцев. Молебен во время открытия вёл Иоанн Кронштадтский[4]. Так как рядом находился ряд официальных заведений: Генеральный штаб, II Флотский экипаж и ряд министерств, заведение быстро получило популярность среди военных и чиновников[4].
В ресторане собирались журналисты, трудившиеся в журнале «Сатирикон», в том числе Аркадий Аверченко, живший неподалёку и имевший в ресторане именную пивную кружку[4]. В честь ресторана писатель Евгений Пяткин придумал себе псевдоним «Евгений Венский». Частыми гостями заведения были А. Куприн, А. Блок, А. Толстой, В. Мейерхольд, А. Ремизов, А. Белый[5].
Ресторан был местом встречи художников. Там были живописцы из круга Куинджи. Бывали художники Ю. Клевер, передвижники Н. Богданов-Бельский, Е. Волков[4].
Изначально ресторан включал 4 зала и количество сотрудников составляло 40 человек. К 1913 году ресторан был расширен за счёт здания на Гороховой улице и было открыто 13 кабинетов. Штат составлял уже 180 человек.
Ресторан открывался в 12-00. До 15-00 были завтраки, с 15-00 до 18-00 — обеды. Богема съезжалась после 23-00, после окончания спектаклей. Закрывался ресторан в 3-00. Во времена расцвета ресторана завтрак посещали 500 гостей, обед — более 600. Цена стандартного завтрака составляла 1,70 рубля. В него входил сам завтрак, графин водки, 2 кружки пива и чаевые[4].
В 1913 году владелец ресторана выпустил книгу «Десятилетие ресторана „Вена“», в которой были помещены не только портреты владельца и наиболее известных посетителей, но и многочисленные автографы, которые хозяин заведения просил оставить на специальном листе. Впоследствии эти листы в рамах украшали стены ресторана[4].
Во время Первой Мировой войны ресторан «Вена» из патриотических соображений был переименован в «Ресторан И. Соколова»[5].