Бета-Ситостерин
β-Ситостерин (бета-ситостерин), β-Ситостерол — вещество растительного происхождения, фитостерин, похожий по структуре на холестерин, является компонентом пищевой добавки E499[1].
Что важно знать
| Бета-Ситостерин | |
|---|---|
| Общие | |
| Систематическое наименование |
17-(5-Этил-6-метилгептан-2-ил)-10,13-диметил-2,3,4,7,8,9,11,12,14,15,16,17-додекагидро-1H-циклопента[a]фенантрен-3-ол |
| Традиционные названия | 22,23-Дигидростигмастерин, β-Ситостерол |
| Хим. формула | C29H50O |
| Физические свойства | |
| Состояние | твёрдое кристаллическое вещество белого цвета |
| Молярная масса | 414,718 г/моль |
| Термические свойства | |
| Температура | |
| • плавления | 136–140 °C |
| Классификация | |
| Рег. номер CAS | 83-46-5 |
| 3D model (JSmol) | Интерактивная схема |
| PubChem | 222284 |
| UNII | S347WMO6M4 |
| CompTox Dashboard EPA | DTXSID5022481 |
| Рег. номер EINECS | 201-480-6 и 242-776-5 |
| SMILES | |
| InChI | |
| ChEBI | 27693 |
| ChemSpider | 192962 |
| ECHA InfoCard | 100.001.346 и 100.038.872 |
Физические свойства
β-Ситостерин представляет собой белый воскообразный порошок с характерным запахом[1]. Это гидрофобное вещество, растворимое в спиртах.
Нахождение в природе и пищевых продуктах
Исследования роли у человека
β-Ситостерин исследуется в рамках его потенциала в снижении доброкачественной гиперплазии предстательной железы[3][4] и уровня холестерина в крови[5].
В патологии
При редком наследственном аутосомно-рецессивном заболевании фитостеринемии повышается всасываемость фитостеринов в кишечнике[6] и нарушается их выведение с желчью. Заболевание сопровождается повышенным уровнем холестерина.
Предшественник болденона
Будучи стероидом, β-ситостерин является предшественником анаболического стероида болденона. Ундесиленат болденона рутинно используется в ветеринарии для стимулировании роста скота, а также в качестве анаболического стероида в бодибилдинге и допинга в спорте. В некоторых случаях оказывалось, что атлеты с положительными пробами на болденон не использовали болденон, а потребляли продукты, богатые β-ситостерином[7][8][9]
Примечания
