Ацетат аммония

Ацетат аммония получают по реакциям:

${\displaystyle {{\ce {CH3C#N + 2H2O -> CH3COONH4}}}}$^[1]

${\displaystyle {{\ce {CH3COOH + NH3 -> CH3COONH4}}}}$

При сравнительно низкой температуре 112 °C (385 K) разлагается на воду и ацетамид:

${\displaystyle {{\ce {CH3COONH4 ->[t] CH3C(O)NH2 + H2O}}}}$

В водном растворе подвергается гидролизу:

${\displaystyle {{\ce {CH3COONH4 + HOH <-> NH4OH + CH3COOH}}}}$

Соль слабой кислоты и слабого основания, ацетат аммония применяется:

• как биоразлагаемый реагент — антиобледенитель
• как буфер совместно с раствором уксусной кислоты. Особенностью данного буфера является его разложение при низких температурах без образования ионов.
• в органическом синтезе: реакция Кнёвенагеля.
• Растворенный в дистиллированной воде используется как коагулянт, осаждающий белки из раствора.