Акуакуар
Акуакуар (абх. акәакәар) — древнее абхазское[1] сладкое десертное блюдо, представляющее из себя круглое медовое печенье.
Также этим названием обозначают вареники с сыром в форме мешочков[2].
Общие сведения
| Акуакуар | |
|---|---|
| Входит в национальные кухни | |
| Абхазская кухня | |
| Страна происхождения | |
Приготовление
В глубокую миску вливаем мед, воду, добавляем три желтка и взбитые белки, добавляем соль, все перемешиваем. Затем в эту смесь просеиваем муку и замешиваем тесто. Выкладываем готовое тесто на доску, раскатываем тонким слоем, разрезаем его на куски и формируем шарики. Топленое масло разогреть в казанке, выкладываем в него шарики (примерно по 7-10 штук) и, аккуратно мешая шумовкой, обжариваем. Подаем акуакуар с квашеным молоком [3].