Просмотр кода страницы Овёс

{{значения|Овёс (значения)}}
{{Таксон
 |image file        = Kaura.jpg
 |image title       = Avena sativa
 |image descr       = {{bt-ruslat|Овёс посевной|Avena sativa}}
 |regnum            = Растения
 |rang              = Род
 |latin             = Avena
 |author            = [[L.]], 1753
 |syn               = 
* {{btname|Anelytrum|[[Hack.]]}}
* {{btname|Preissia|[[Opiz]]}}, [[nom. inval.]]
 |typus             = {{bt-latrus|Avena sativa|aut=L.|txt=<ref name="ING">{{ING|Avena}}</ref>|Овёс посевной}}
 |children name     = 
 |children          = 
 |range map         = 
 |range map caption = 
 |range map width   = 
 |range legend      = 
 |wikispecies       = Avena
 |grin              = 1190
 }}
'''Овёс''' ({{lang-la|Avéna}}) — [[Род (биология)|род]] [[Однолетние растения|однолетних]] [[Травянистые растения|травянистых]] растений семейства {{bt-ruslat|Злаки{{!}}Злаки, или Мятликовые|Poaceae}}, включающий широко известный вид — [[овёс посевной]], возделываемый в промышленных масштабах как пищевое и [[Кормовые культуры|кормовое растение]].

== Название ==
Русское название «овёс» родственно латинскому {{lang-la2|Avena}}, а также {{lang-lt|avižà}} «овёс», {{lang-el|αἰγίλωψ}} «овсюг»<ref>''[[Фасмер, Макс|Фасмер М.]]'' Овёс // Этимологический словарь русского языка.</ref>.

== Ботаническое описание ==
[[Файл:Illustration Avena sativa0.jpg|thumb|left|{{bt-ruslat|Овёс посевной|Avena sativa}}. {{Бот.илл.|3}}]]
Однолетние травянистые растения.

[[Лист]]ья в почкосложении свёрнутые.

[[Соцветие]] — [[метёлка]], состоящая из крупных, более-менее повисающих [[Колосок|колосков]] с двумя-тремя [[Цветок|цветками]], сжатых с боков; колосковые чешуи крупные, на спинке закруглённые, без киля, с 7—11 [[Жилка (ботаника)|жилками]], по краю плёнчатые. Нижняя цветочная чешуя на верхушке более или менее надрезана, двузубчатая или двуостная, на спинке с крепкой остью, реже без ости. [[Завязь]] на верхушке волосатая; перистые [[Рыльце|рыльца]] выступают из основания или из середины колосков.

[[Плод]] — [[зерновка]], плотно обвёрнут кожистой цветочной чешуёй и снабжён, по большей части, продольным желобком.

== Классификация ==
К роду относятся 26 видов, распространённых преимущественно в умеренных странах Старого Света, в Северной и Южной Америке видов очень мало. Виды овса разделяют на три уровня плоидности: ди-, тетра- и гексаплоидные группы, большинство из которых являются дикорастущими{{sfn|Лоскутов|2007|}}.

Род овса представлен культурными видами, которые имеют обширное применение в хозяйственной деятельности, и дикорастущими видами, интересными для исследований и селекции.

Самый важный вид овса с хозяйственной точки зрения — {{bt-ruslat|Овёс посевной|Avena sativa}}, или овёс кормовой, или овёс обыкновенный. Другие виды овса являются сорными растениями, среди них {{bt-ruslat|Овсюг|Avena fatua}} — злостный сорняк.

По информации базы данных ''[[The Plant List]]'', род включает 22 вида<ref name="TPL">{{cite web|url=http://www.theplantlist.org/1.1/browse/A/Poaceae/Avena/|title=''Avena''|publisher=[[The Plant List]]. Version 1.1.|date=2013|lang=en|accessdate=2017-01-18|archive-date=2017-09-05|archive-url=https://web.archive.org/web/20170905081540/http://www.theplantlist.org/1.1/browse/A/Poaceae/Avena/|deadlink=no}}</ref>:
{{кол}}
* {{bt-latrus|Avena abyssinica|aut=[[Hochst.]]|Овёс абиссинский}}
* {{bt-latrus|Avena aemulans|aut=[[Nevski]]|}}
* {{bt-latrus|Avena barbata|aut=[[Pott]] ex {{H.F.Link}}|Овёс бородатый}}
* {{bt-latrus|Avena brevis|aut=[[Roth]]|}}
* {{bt-latrus|Avena byzantina|aut=[[K.Koch]]|}}
* {{bt-latrus|Avena chinensis|aut=([[Fisch.]] ex [[Roem.]] & [[Schult.]]) [[Metzg.]]|}}
* {{bt-latrus|Avena clauda|aut=[[Durieu]]|Овёс сомнительный}}
* {{bt-latrus|Avena eriantha|aut=[[Durieu]]|}}
* {{bt-latrus|Avena fatua|aut=[[L.]]|Овёс пустой|Овсюг}}
* {{bt-latrus|Avena × haussknechtii|aut=[[Nevski]]|}} [= ''[[Avena sativa]]'' × ''[[Avena sterilis]]'']
* {{bt-latrus|Avena longiglumis|aut=[[Durieu]]|}}
* {{bt-latrus|Avena maroccana|aut=[[Gand.]]|Овёс марокканский}}
* {{bt-latrus|Avena murphyi|aut=[[Ladiz.]]|}}
* {{bt-latrus|Avena nuda|aut=[[L.]]|Овёс голозёрный}}
* {{bt-latrus|Avena prostrata|aut=[[Ladiz.]]|}}
* {{bt-latrus|Avena sativa|aut=[[L.]]|Овёс посевной}}
* {{bt-latrus|Avena saxatilis|aut=([[Lojac.]]) [[Rocha Afonso]]|}}
* {{bt-latrus|Avena sterilis|aut=[[L.]]|Овёс бесплодный}}
* {{bt-latrus|Avena strigosa|aut=[[Schreb.]]|Овёс щетинистый}}
* {{bt-latrus|Avena vaviloviana|aut=([[Malzev]]) [[Mordv.]]|}}
* {{bt-latrus|Avena ventricosa|aut=[[Balansa]]|}}
* {{bt-latrus|Avena volgensis|aut=([[Vavilov]]) [[Nevski]]|Овёс волжский}}
{{конец кол}}

== Хозяйственное значение, применение ==
Овёс широко используется в [[Пищевая промышленность|пищевой промышленности]]. Растение отличается меньшей требовательностью к теплу и плодородию почвы, чем другие зерновые культуры, и хорошо переносит заморозки, овёс быстро развивает корневую систему, благодаря чему меньше других страдает от засухи<ref>{{Статья|ссылка=https://cyberleninka.ru/article/n/minimalizatsiya-obrabotki-pochvy-pod-oves|автор=Корнилов И. М., Беспалов А. В.|заглавие=Минимализация обработки почвы под овес|год=2015|издание=Международный научно-исследовательский журнал|выпуск=4—1 (35)|issn=2303-9868|archivedate=2021-01-14|archiveurl=https://web.archive.org/web/20210114220400/https://cyberleninka.ru/article/n/minimalizatsiya-obrabotki-pochvy-pod-oves}}</ref>. Ценность овса как продовольственной культуры определяет биохимический состав зерна{{sfn|Лоскутов|2007|}}, варьирующий в зависимости от вида растения. Качество белка выявляется по количеству [[Глобулины|глобулинов]] группы аувпаИп (70-80 % полного белка) в зёрнах<ref>{{Статья|ссылка=https://cyberleninka.ru/article/n/istochniki-ovsa-golozernogo-dlya-selektsii-na-kachestvo-zerna|автор=Баталова Галина Аркадьевна, Кротова Надежда Викторовна, Вологжанина Елена Николаевна, Жуйкова Ольга Анатольевна, Журавлёва Галина Павловна|заглавие=Источники овса голозерного для селекции на качество зерна|год=2018|издание=Аграрная наука Евро-Северо-Востока|выпуск=5 (66)|issn=2072-9081|archivedate=2021-05-07|archiveurl=https://web.archive.org/web/20210507161403/https://cyberleninka.ru/article/n/istochniki-ovsa-golozernogo-dlya-selektsii-na-kachestvo-zerna}}</ref>.

В России в 2018 посевы овса 2,848 млн га 28,48 тыс. км² и урожай 4,7 млн тонн<ref>{{Cite web |url=https://agrovesti.net/lib/industries/cereals/posevnye-ploshchadi-valovye-sbory-i-urozhajnost-ovsa-v-rossii-itogi-2018-goda.html |title=Посевные площади, валовые сборы и урожайность овса в России. Итоги 2018 года - Agrovesti.net {{!}} АПК|lang=ru|access-date=2021-04-09 |archive-date=2021-06-15 |archive-url=https://web.archive.org/web/20210615065058/https://agrovesti.net/lib/industries/cereals/posevnye-ploshchadi-valovye-sbory-i-urozhajnost-ovsa-v-rossii-itogi-2018-goda.html |deadlink=no }}</ref>.

== Примечания ==
{{примечания}}

== Литература ==
{{Навигация|Викисловарь=овёс}}
* {{БСЭ3|Овёс|18}}
* {{книга|автор=Лоскутов И. Г.|заглавие=Овес (''Avena'' L.) Распространение, систематика, эволюция и селекционная ценность|ссылка=http://ashipunov.info/shipunov/school/books/loskutov2007_oves.pdf|место=СПб.|год=2007|страниц=336|ref=Лоскутов}}
* {{книга|автор=Мальцев А. И.|заглавие=Овсюги и овсы|место=Л.|издательство=Изд-во Всесоюзн. ин-та прикл. ботаники и новых культур|год=1930|страниц=506}}
* {{ФлораСССР|автор=Рожевиц Р. Ю.|часть=Род 132. Овёс — Avena|том=2|стр=259|ref=Рожевиц}}
* {{статья|автор=Лоскутов И. Г., Кобылянский В. Д., Ковалева О. Н.|заглавие=Итоги и перспективы исследования мировой коллекции овса, ржи и ячменя|ссылка=http://www.vir.nw.ru/books/trudy164.pdf|издание=Труды по прикладной ботанике, генетике и селекции|место=Санкт-Петербург|год=2007|том=164|isbn=0202 - 3628|archiveurl=https://web.archive.org/web/20141102090026/http://www.vir.nw.ru/books/trudy164.pdf|archivedate=2014-11-02}}

{{вс}}
{{Зерновые культуры}}

[[Категория:Злаки]]
[[Категория:Флора Евразии]]
[[Категория:Флора Северной Америки]]
[[Категория:Овёс| ]]